Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore

Aantal
Product
Prijs
Standaard
€--,-- Excl. btw
€--,-- Incl. btw
Standaard
Voorraad
Niet op voorraad
ArtikelcodeWT5553
EAN8023415100037
Voor counting... uur besteld, morgen in huis
Log in voor prijzen
Artikelcode WT5553
Informatie

Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore

Druivenrassen/Vinificatie
Blend van Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella. De druiven worden met de hand geoogst, voorzichtig geperst voor de fermentatie van 10 dagen bij 25°C, hierna wordt de wijn gefilterd en opgeslagen in RVS tanks tot eind december/begin januari. Er volgt dan een tweede gisting op de most van de Amarone voor 4-5 dagen, waarna de wijn een opvoeding krijgt van 12 maanden op Frans eikenhouten in groot en klein formaat. 

Proefnotitie
De Ripasso heeft een intense diep robijnrode kleur, in de neus heerlijke fruitige tonen van kersen, chocolade en verse kruiden. De smaak is vol, zacht en aangenaam met een mooie balans tussen tannines en zuren. Een absolute aanrader deze Ripasso; ‘Liefkozende door de Italianen wel eens baby Amarone genoemd’.

Wijn/Spijs
Heerlijk bij gegrild en geroosterd rood vlees, truffelrisotto, gegrilde groene asperges met knoflook en charcuterie.

Didn't find what you're looking for?
Laat ons helpen!