Domaine de Cassaigne rouge
Heerlijke pleaser van Plaimont. Echt een ontdekking! Complexe neus, frambozen en zwarte bessen , zwarte peper en aangename bloemige tonen van viooltjes en pioenroos, boterzachte tannines en heerlijk voor een lekker stukje gebakken of gegrild vlees.
Deze wijn uit het Terroirs & Châteaux-assortiment van Plaimont is een eerbetoon aan zijn afkomst. “Karakter, allure en waardigheid”: dat zijn de eigenschappen die aan dit buitengewone erfgoed worden toegedicht door Henri Faget, de huidige eigenaar van het Domaine de Cassaigne.De wijngaarden (met Merlot en Syrah) zijn hoog gelegen bij het dorp Cassaigne. Het landgoed rondom het kasteel is 28 hectare groot en omvat ook een heel bijzonder deel van 12 hectare waar een kalkbodem aan de oppervlakte komt, bijzonder geschikt is voor de productie van mooie rode wijnen. Deze wijn is het resultaat van een op hout gerijpte assemblage en heeft een neus met complexe aroma’s van zwart fruit, kaneel en vanille. Hij heeft een lang aanhoudende afdronk met tonen van kruiden en zijdezachte tannines.
Spijs & moment
Stijlvol en zijdezacht, de rode wijnen van Domaine de Cassaigne zijn de perfecte begeleiders van verfijnde diners. De wijn gaat heerlijk samen met rib-eye steak, eendenborst met eekhoorntjesbrood of gegrilde lamskoteletten.