Kloovenburg - The Gatekeerper White Blend

De wijngaarden van Kloovenburg bevinden zich in het hart van Swartland, de liefdesregio van Zuid-Afrika voor het telen van eersteklas Shiraz, Chenin Blanc en Pinotage. Jolandie Fouche maakt sinds 2015 wijnen op het landgoed en heeft een nieuw leven ingeblazen in het vinificatieprogramma van dit landgoed. ‘The Gatekeepers’ Proprietary White is een 78%, 13%, 6% & 3% blend van Chenin Blanc, Grenache Blanc, Verdelho & Roussanne.

Druiven worden vroeg geplukt en 's nachts gekoeld om de natuurlijke zuurgraad en versheid te behouden. Na natuurlijke gisting in staal, rijpt de wijn vervolgens zes maanden op vat voordat hij wordt gemengd en gebotteld. De wijn toont honingachtige tonen van tropisch fruit, ananas en groene appelschil.

Serveer met kip, romige pastagerechten of gegrilde zalm.