Snow Mountain - Malbec

https://de-wijnbrigade.odoo.com/web/image/product.template/2785/image_1920?unique=4a72f0b

Volle en krachtige rode wijn met een heerlijke zachte smaak en een fraai aroma van rijp rood fruit, koffie en wat mint. Verrassende Malbec uit Zuid Afrika.

€ 12,36 12.36 EUR € 12,36 Inclusief BTW (€ 10,21 exclusief btw)

€ 14,95 Inclusief BTW

Not Available For Sale

Deze combinatie bestaat niet.

Verzending: 2-3 werkdagen

Wijnbereiding: Na de pluk vindt een schilweking plaats van 4 dagen, tijdens dit proces begint de fermentatie op natuurlijke wijze met wijngaard-eigen gisten. Aan dit sap wordt geselecteerd gist en het geheel fermenteert met nog 5 dagen verder waarna het heel licht geperst wordt. Het eerste afloopsap (vin de goûtte) en het geperste sap (vin de presse) worden apart van elkaar opgeslagen in grote Franse houten vaten 225l waarvan 25% jaarlijks vernieuwd wordt. De wijn rijpt vervolgens 11 maanden op deze vaten. De vaten met het vrije afloopsap (hoogste kwaliteit sap) vormen de basis van de wijn, dit wordt geblend met het geperste sap tot de wijn de gewenste structuur heeft. Na filtering en botteling rijpt de wijn nog minimaal 6 maanden verder in de kelder van het estate.

Producent & gebied: James McKenzie is een ervaren en getalenteerde wijnmaker en maakt diverse prachtige wijnen van verschillende percelen uit de West-Kaap.

De naam SnowMountain is afkomstig van twee hooggelegen wijngaarden die uitkijken op de berg ‘Sneeuwkop’. Naast druiven van deze hellingen maakt James ook wijnen van druiven uit de regio Wellington, Paarl en Stellenbosch. Bij de selectie van deze percelen wordt specifiek gekeken naar de juiste ligging en plaats voor een goede representatie van het druivenras.

James maakt verschillende stijlen wijn van zijn percelen. De Klein Sneeuberg collectie vertegenwoordigt de druivenrassen in hun puurste vorm en wordt alleen vergist in RVS tanks. De Snowmountain wijnen worden gedeeltelijk of volledig gerijpt op houten vaten. The Artisan Collection is een serie wijnen die zeer beperkt beschikbaar zijn en waarmee James wil laten zien wat er allemaal mogelijk is in Zuid-Afrika. Dit zijn projecten die resulteren in wijnen van uitzonderlijk niveau op het gebied van smaak, stijl, bewaarpotentie en productieproces. Deze wijnen hebben ook een persoonlijke touch met een mooi verhaal uit zijn verleden.

Wijn & Spijs: Bij gegrild rood vlees, kalfsvlees, lam, wild, gevogelte, stoofgerechten, gerechten met paddenstoelen, harde en blauwschimmelkazen.

Overige informatie: Veel Franse druivenrassen zijn in Zuid-Afrika aangeplant vanwege historische invloeden, zoals de komst van Franse Hugenoten in de 17e en 18e eeuw. Rassen als Cabernet Sauvingon, Merlot, Cabernet Franc en Petit verdot, uit de regio in en rondom Bordeaux staan veel aangeplant. Steeds meer wijnboeren in Zuid Afrika planten nu ook Malbec aan omdat de druif (net als de andere Bordeauxrassen) mooie wijnen oplevert. Aan aandeel Malbec ten opzichte van de andere Zuid Franse druivenrassen is nog vrij klein maar van goede kwaliteit.